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　　10月11日，信报记者暗访了两家火锅店的报道推出，种种不规范情况引起市民强烈关注。12日，本报再度推出对另外两家火锅店的暗访。这两家火锅店分别位于台东和李村书院路附近。10月8日，信报两路记者分别应聘到这两家火锅店，在两天的打工体验中，记者发现火锅店的卫生确实存在一些问题，特别是餐具，用洗洁精洗完用水冲，水池中还有很多泡沫，员工用之前都要用开水烫；一块抹布又擦桌子又擦餐具；餐具消毒记录一个多月了都没写，全让记者给补上了。不过火锅店的锅底确实是由肉骨头和整只鸡熬两天才制成的，尽管存在一些问题，但火锅店后厨和大堂的卫生状况还可以，店经理也非常重视清洁工作，但就是管理缺乏监督。